【中國(guó)廚房設(shè)備網(wǎng)】2016年雙11大戰(zhàn)已經(jīng)塵埃落定。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，雙十一當(dāng)天天貓成交額達(dá)到1207億元，浩浩蕩蕩進(jìn)入千億市場(chǎng);京東從今年11月1日就開(kāi)始了今年的優(yōu)惠活動(dòng)，11日當(dāng)天交易額明顯增長(zhǎng)，出現(xiàn)60%同比增長(zhǎng)率;支付寶用1小時(shí)06分突破了2億筆支付單數(shù)，相當(dāng)于2013年雙十一1天的支付數(shù)據(jù)。在電子商務(wù)的刺激之下，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的習(xí)慣早已發(fā)生了質(zhì)的改變。

雙11大戰(zhàn)消停 商用廚房設(shè)備產(chǎn)品售后問(wèn)題嚴(yán)峻

狂歡下商用廚房設(shè)備行業(yè)面臨諸多考驗(yàn)

從最初的逛商場(chǎng)逛到斷腿，到如今拿起手機(jī)點(diǎn)下手指，購(gòu)物習(xí)慣的變革帶來(lái)的是從消費(fèi)方式到營(yíng)銷(xiāo)模式的的全面顛覆，人們?cè)絹?lái)越“敢于”在線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)更“大項(xiàng)”的服務(wù)。伴隨著天貓1207億元的驚人交易額。

更多的商用廚房設(shè)備企業(yè)開(kāi)始布局電商領(lǐng)域，著手搶占線(xiàn)上市場(chǎng)，劍指互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。促銷(xiāo)優(yōu)惠層出不窮，模式觀念不斷演變，整個(gè)行業(yè)早已是一片如火如荼。但面對(duì)著趨于理性消費(fèi)的人們與行業(yè)格局的悄然轉(zhuǎn)型，布局電商渠道的商用廚房設(shè)備業(yè)是否還具有吸引力?如何讓用戶(hù)保持對(duì)互聯(lián)網(wǎng)廚具的期待與熱情，這對(duì)整個(gè)商用廚房設(shè)備行業(yè)來(lái)說(shuō)，似乎是一場(chǎng)狂歡下的考驗(yàn)。

觀念轉(zhuǎn)變 廚房設(shè)備企業(yè)狂歡戰(zhàn)線(xiàn)拉長(zhǎng)

作為歷屆雙11的最強(qiáng)主力，貼滿(mǎn)“五折優(yōu)惠”、“滿(mǎn)即減”標(biāo)簽的產(chǎn)品依然是今年雙11各廚具品牌們手中的王牌。在消費(fèi)者眼中，雙11是一場(chǎng)名副其實(shí)的狂歡，而在商用廚房設(shè)備企業(yè)眼中，這場(chǎng)價(jià)格大戰(zhàn)實(shí)則為營(yíng)銷(xiāo)思路的對(duì)弈。基于初期優(yōu)惠促銷(xiāo)的規(guī)則之上，衍生出一種爆款思路，并在近年間迅速成為商用廚房設(shè)備企業(yè)沖擊線(xiàn)上銷(xiāo)量的殺手锏。爆款的推出不僅僅代表著大力度優(yōu)惠，更關(guān)系著流量與轉(zhuǎn)換量以及貨源等諸多因素的支撐，對(duì)商用廚房設(shè)備企業(yè)的考驗(yàn)史無(wú)前例。爆款營(yíng)銷(xiāo)模式被視為沖擊單日銷(xiāo)量的利器，但在某種程度其實(shí)并不適用于商用廚房設(shè)備行業(yè)。

由于各業(yè)主的裝修時(shí)間有各有不同，因此商用廚房設(shè)備產(chǎn)品對(duì)于送貨時(shí)間有著特殊性的需求，單純的單日爆款雖能沖擊銷(xiāo)量但會(huì)引發(fā)大量的售后問(wèn)題。這就意味著商用廚房設(shè)備企業(yè)需要繼續(xù)轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)觀念。于是在今年，眾多線(xiàn)上平臺(tái)將雙11的戰(zhàn)線(xiàn)拉長(zhǎng)，在享受同等優(yōu)惠的同時(shí)給予業(yè)主更為自由的選購(gòu)時(shí)限。

狂歡之后 商用廚房設(shè)備產(chǎn)品售后嚴(yán)峻

與建材產(chǎn)品每年雙11不斷攀升的銷(xiāo)售量相呼應(yīng)的，是同樣居高不下的退貨率與投訴率，這與商用廚房設(shè)備服務(wù)本身的性質(zhì)不無(wú)關(guān)系。有數(shù)據(jù)顯示，目前消費(fèi)者線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)建材產(chǎn)品的滿(mǎn)意度僅有8%，每年雙11之后，建材類(lèi)產(chǎn)品的投訴率更會(huì)暴漲，投訴占比主要分布在配送服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)以及售后服務(wù)三方面。

但基于電商平臺(tái)不具備直觀選購(gòu)條件的性質(zhì)，用戶(hù)對(duì)于建材質(zhì)量并沒(méi)有實(shí)在的把握，而在物流環(huán)節(jié)上，雙11購(gòu)物高峰導(dǎo)致的快遞爆倉(cāng)不僅會(huì)讓建材產(chǎn)品在配送過(guò)程中有破損的風(fēng)險(xiǎn)，更會(huì)因?yàn)槲锪鞯难诱`而耽誤用戶(hù)的裝修工期;若在此時(shí)加上商家售后體系的不健全，那廚具網(wǎng)購(gòu)帶給用戶(hù)的不是便利而是絕對(duì)糟透的體驗(yàn)。在瘋狂的價(jià)格戰(zhàn)之下，需要商用廚房設(shè)備企業(yè)能不斷提供出質(zhì)量過(guò)硬的產(chǎn)品，需要建立完善高效的服務(wù)體系，更需要整個(gè)商用廚房設(shè)備行業(yè)在保持良性競(jìng)爭(zhēng)的前提下不斷提高與變革自身。當(dāng)然這不是一朝一夕之事。

今年的雙11，商用廚房設(shè)備行業(yè)戰(zhàn)果豐碩，但禁得住隨后的考驗(yàn)才是關(guān)鍵：雙11結(jié)束一周至一個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，將會(huì)迎來(lái)退貨投訴的高峰期。今年，物流配送與安裝售后依然可能是商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的投訴大戶(hù)，但從越來(lái)越多的商用廚房設(shè)備公司開(kāi)始提出加強(qiáng)售后團(tuán)隊(duì)與服務(wù)體驗(yàn)的趨勢(shì)上，也許可以期待一下未來(lái)線(xiàn)上廚具的轉(zhuǎn)型成果，卻不知，這轉(zhuǎn)型的開(kāi)端在今年的“狂歡”之后能否顯現(xiàn)。