即便進入到2016年，家電市場的蕭條也難有改觀，就連近期公布了2015年財報的白電三巨頭也難以幸免，走上了下跌之路。但風雨飄搖中，廚電行業(yè)卻風景獨好，活的甚是有模有樣。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2015年中國廚衛(wèi)市場零售總規(guī)模1585億元，同比增長11%，高出純家電(不含3C)行業(yè)平均水平8個百分點。

“廚電”一下變成了家電行業(yè)的唐僧肉，不大的地盤被不少人惦記，上至博世家電、西門子家電，下至美的、海爾、TCL，一時間廚電業(yè)繁花似錦，好像誰晚一步就會把到嘴的肥肉拱手讓人一般。

但現(xiàn)實是殘酷的，廚電業(yè)縱然有肉吃，但盤子與空調、冰箱等大家電相比卻小不少，而經(jīng)過這幾年的高速發(fā)展、競爭加劇后，不可避免地會迎來瓶頸期。2015年主流廚電企業(yè)的年報也顯示，老板、九陽、蘇泊爾等實現(xiàn)了營收和利潤的高增長，但萬家樂、華帝等巨頭業(yè)績卻同比下滑，這足以顯露廚電業(yè)競爭之激烈。

于是，上至廚電巨頭，下至試水企業(yè)，紛紛攢出“殺手锏”。美的在AWE2016上展示了其智能戰(zhàn)略M-Smart七大智慧場景，并發(fā)布多款智能廚房相關產(chǎn)品;九陽也推出整體廚房概念，甚至搬出“愛下廚APP”以便產(chǎn)生聯(lián)動效應;TCL則帶著智能產(chǎn)品高調亮相廚電行業(yè)……廚電大佬爭相試水，無非是想在家電智能化熱潮下，搶占廚電市場智能化的先機，以便能“挾天子以令諸侯”。

不光如此，在智能化浪潮遍地泛濫得就像網(wǎng)紅們的標配錐子臉之時，廚電大佬們又撩起了洗碗機這個市場年增長率達到40%的新興高端領域。但這位歐美巨星，來到中國市場卻因“西化”嚴重與中國家庭格格不入，導致入行20載滲透率還不到1%。

廚電業(yè)繁花似錦 洗碗機市場“補”短板還需穩(wěn)中求勝

但正如美的廚電創(chuàng)新中心總監(jiān)欒春所說，只要市場在，就會有人爭搶，試圖打開一片天地。數(shù)據(jù)顯示今年1月，洗碗機市場零售額和零售量同比增長132%和108%，行業(yè)的發(fā)展開始提速。

2016年，面對廣闊的藍海，老板、方太、美的齊出手瞄準洗碗機市場，將其上升到戰(zhàn)略產(chǎn)品地位。海爾也已推出“小貝”這款革新性洗碗機產(chǎn)品，而華帝方面也表示早已研發(fā)布局洗碗機產(chǎn)品。

洗碗機市場雖錢途無量，但廚電企業(yè)們也必須認清一個現(xiàn)實，那就是一直無法爆發(fā)小宇宙的洗碗機市場怎么可能隨便闖一闖就讓你賺的盆滿缽圓?這正如，從大家電火到小家電的智能化，為啥一直沒能真正地推進家電改革浪潮一般。因為，它們身上都有不可避免被消費者所詬病的痛點。

曾有不少媒體報道過，消費者棄用智能家電的APP操控系統(tǒng)。從大家電智能化發(fā)展情況，推演到廚電行業(yè)來看，不難猜測出“標準難統(tǒng)一”也是妨礙廚電智能化發(fā)展的一大阻力。使用不同品牌的產(chǎn)品要登錄不同APP，這些繁雜的操作讓消費者體驗只能用“糟糕“來形容。

洗碗機也是如此，雖然它進駐中國市場多年，但卻是西門子家電一家獨大，鮮有了解中國消費者習慣的本土企業(yè)耕耘，缺乏本土化革新。用西化產(chǎn)品清洗東方羹匙，媽媽怎能不擔心我的家務?資深媒體人劉荷清曾明確指出，洗碗機產(chǎn)業(yè)在中國市場因為本土化問題顯得尷尬。但她并非是要打擊本土廚電企業(yè)反而是激勵，她認為，如果解決了“如何撬動”的問題，那么這個產(chǎn)業(yè)是可以被培育壯大的。

所以，于廚電企業(yè)來說，沒有像方太的“三合一”水槽洗碗機、海爾專為中國家庭打造的小貝洗碗機這類誠意滿滿的革新產(chǎn)品，而盲目進入洗碗機領域分食蛋糕的無異于飲鴆止渴。其結果也會像欒春口中所描述的數(shù)不清的洗碗機“前輩”那樣，來了又走。

隨著時代的變遷，80、90后逐漸成為市場主體，也讓智能廚電以及洗碗機有了發(fā)展。但今非昔比，盲目樂觀只能“老大徒傷悲”，廚電智能化的“停滯”就是洗碗機領域最好的前車之鑒，正所謂時勢造英雄，順勢而為才能產(chǎn)生預想的市場效果。在智能化上，不少企業(yè)劍走偏鋒用整體廚房破局，效果雖未顯現(xiàn)但不失為沖破標準障礙的一招妙棋。所以，作為廚電的下一個風口，要想成為洗碗機領域的排頭兵，那么沖破本土化這道屏障刻不容緩，而說到破局的關鍵，恐怕目光要鎖定“年輕消費者”了。