【中國廚房設備網】廚房設備有那么多分類，如：爐灶設備、調理設備、洗涮設備、制冷設備、貨柜餐車等等，要區別、保養不同類型的廚房設備，應采取相應的措施方法。中國廚房設備門戶這里舉個例：
冷藏設備使用保養要點：
1、電源電壓不能太低。如果電源電壓過低，則會使電動機的轉矩減小而造成電動機難以啟動。電源的允許電壓一般在5%上下波動。
2、嚴禁冰箱內久不除霜。冰箱工作一段時間后，冷凍室內外會結層凝霜， 它像―層棉被，覆蓋了冷凍室壁的吸熱管，影響了管道対周圍熱量的吸收。
3、本得將熱食品放人冰箱。直接將熱食品或其他高溫物品放入冰箱；會使箱內溫度驟然升高，造成壓縮機長時間運轉，不僅費電而且熱蒸汽還會使冷凍室結霜速度加快。
4、嚴禁碰損管道系統。冰箱制冷管道系統長達數十米，其中有些細管佛徑只有1.2毫米。拆裝或搬運時不慎碰撞,都可能造成管道破損、開裂使制冷劑泄漏或使電氣系統出現故障。
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