【中國廚房設備網】米飯是中國老百姓餐桌上再正常不過的食物了，然而你可曾想有一天它也能機械化生產。隨著食品機械行業的發展，米飯生產線已經成為眾多學校食堂、餐館中央廚房必不可少的設備。成都理工大學也正在致力于中央廚房建設，引進米飯生產線，既降低了人工成本，還節約了糧食。

米飯生產線

“食堂的米飯比原來好吃多了!走，去嘗嘗!”隨著同學們的議論，記者走進了成都理工大學中央廚房米飯生產線車間。

米飯生產車間寬敞潔凈，工作人員著裝整潔，從早上6點半開始生產米飯，每粒大米經過洗滌、送米、計量、自動配水、浸泡、炊飯、燜飯、扒松、軌道傳送、米飯分裝保溫箱10道工序加工后變成香軟可口富有彈性的米飯。連續運轉1個小時可燒煮80鍋，每小時可加工大米600公斤，日產量達到15000斤米飯。4個人烹煮、2個人配送就能完成全校師生所需米飯的供給。每斤大米的成飯率提高了10%，大大地提高了勞動生產率，降低了人工成本，節約了糧食。

米飯生產線

目前教育部正在大力推進節約型校園創建，成都理工大學也正在致力于中央廚房的建設。中央廚房的建設將致力于整合原材料、人力成本、能源等資源，建立節約化、標準化、專業化、產業化的食物加工方式和多元化運營模式。米飯生產線的建設和投入使用為中央廚房建設奠定了基礎，為更好地服務于廣大師生員工提供了重要保障。