近日，大連市對(duì)外公布《大連市食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄》和《大連市食品攤販禁止經(jīng)營(yíng)食品目錄》，并從今年起施行。

創(chuàng)建國(guó)家食品安全城市，大連市將小作坊規(guī)范化制度化管理工程納入食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工程，抓好小作坊承諾、進(jìn)貨查驗(yàn)、明示公示、食品安全事故處置、食品召回等五項(xiàng)主體責(zé)任制度和登記證明、事先告知及自查、培訓(xùn)、監(jiān)督檢查、質(zhì)量安全問(wèn)題處置等五項(xiàng)監(jiān)管制度的落實(shí)，并在此基礎(chǔ)上，公布了“食品生產(chǎn)禁令”和“食品經(jīng)營(yíng)禁令”。

大連市禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的食品包括：乳制品、罐頭制品;用非固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的酒類;保健食品;特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、其他專供特定人群的主輔食品;不適宜食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工的其他食品。食品攤販禁止經(jīng)營(yíng)的食品目錄包括：特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;散裝食用油、散裝酒;保健食品;生食水產(chǎn)品;熟肉制品，包括醬鹵肉制品、熟肉干制品、熏燒烤肉制品、其他肉制品;《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的食品以及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

另?yè)?jù)了解，截至目前，以海參為試點(diǎn)品種，大連市已建成大連水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系;全市白酒、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)全部建立追溯體系;95%以上的食品批發(fā)企業(yè)、大型食品超市實(shí)行電子“一票通”，50個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和社區(qū)菜店完成了肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)。

眼下，大連市正加快推進(jìn)市本級(jí)食品安全追溯管理平臺(tái)建設(shè)，完善全市肉類蔬菜流通追溯平臺(tái)系統(tǒng)，擴(kuò)大涉農(nóng)地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息化工作試點(diǎn)范圍。同時(shí)完善農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品追溯體系，加強(qiáng)肉類、嬰幼兒配方乳粉、蔬菜等重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)。