奧維云網(AVC)監測數據顯示，2017年1~6月份，廚電線下市場零售額達316億元，同比增長11.2%;線上市場零售額達65.2億元，同比增長46.5%。中怡康預測，2017年全年廚電市場總規模將達到952億元，同比增長12.6%，廚電整體景氣度向好。事實上，不僅廚電市場“漲”聲一片，整個廚衛家電市場據預估都將在2017年交出驕人成績單。中怡康最新測算數據顯示，2017年中國廚衛市場規模具備發展至近2000億元的潛力，將達到1924億元，同比增長8.7%，廚衛家電市場仍具可觀的發展前景。

市場概況

1.中國廚房電器市場近年持續向好。

據調查數據顯示，2016年中國內地廚電市場規模約1,000億元(人民幣，下同)，主要產品包括吸油煙機、電熱水器、燃氣灶、電飯鍋等。

2.從長期來看，城鎮化將推動行業穩定增長。

截至2016年，中國城鎮化率約為57.4%，預計每年增加約1個百分點。城鎮化、地產市場、智能家電等三個發展將有利于廚電市場的發展。

3.內地消費者的品牌意識不斷增強，更加注重產品的外觀、功能特性等，同時價格敏感度降低，中高端產品正在成為市場的消費主流。同時，內地消費者的環保意識越來越強，對環保節能的廚房電器需求越來越高。

4.在節能外，智能化也是市場重要的發展之一。

據業內人士預測，2020年廚房電器智能產品滲透率將有望達到20%以上，零售額規模將超過500億元。西門子、海爾等中外企業爭相研發廚房智能系統，尤其注重電器與智能手機、平板電腦之間的互動。例如：海爾推出「智慧廚房」系列，將廚房電器互聯互通，食材智能管理。

5.嵌入式的設計風格近幾年被廣泛應用。

如方太的嵌入式電蒸箱、西門子的嵌入式咖啡機、博世家電于近年發布的廚房電器均為嵌入式。伴隨著廚房整體化的趨勢以及主流消費群體的年輕化，嵌入式符合了消費人群的需求。根據內地調查，2016年內地廚房電器中，嵌入式電烤箱、嵌入式洗碗機、嵌入式微波爐零售額同比增長分別為60.6%、157.8%、42.8%。

6.近年內地消費者越來越注重健康，養生家電成為新的增長點。

以破壁機和養生壺為例，破壁機可以打破果蔬細胞壁，讓營養更快更易被人體吸收。而養生壺是指一種用于養生保健的可以烹飲的新興產品，可煲養生湯、煮藥膳、煮花茶。

7.本土化之風正改變廚電市場

專家分析認為很多在國外家庭的廚房電器在中國無用武之地。比如電磁爐在美國、日本發展普及的，因此它的外形呈扁平的歐美風格。由于中國傳統猛火烹飪和用圓形凹底鍋炒菜的習慣，很多企業都相繼推出了能夠使用圓形凹底鍋的電磁爐。

競爭形勢——長三角&珠三角之爭

1.據行業資料顯示

電冰箱行業前五位重點產區是安徽、廣東、江蘇、山東、浙江。

微波爐行業前五位重點產區是廣東、天津、上海、安徽、山東。

電熱水器行業前五位重點產區是廣東、江蘇、山東、湖北、浙江。

電飯鍋行業前五位產區為廣東、上海、浙江、江蘇、山東。

2.廚房大家電品牌包括方太、華帝、萬家樂、萬和、老板、帥康等，品牌絕對優勢相對不明顯。整體來看，目前中國廚電的大格依然是長三角與珠三角的競爭。前者以方太、老板、帥康、德意為代表，后者以華帝、萬和、萬家樂、美的、歐派為代表。

3.電冰箱市場：根據調查數據顯示，2016年內地電冰箱市場零售量為3,462萬臺，下降0.7%;零售額為964億元，下降1.8%。各品牌正通過提升產品的設計和功能來搶占市場。多門冰箱正成為市場中的新寵，特別是十字四門冰箱最受消費者青睞。未來電冰箱市場消費結構仍將向節能、高端、大容積、健康以及滿足多樣性需求方向發展。

4.微波爐市場：微波爐市場主流品牌有格蘭仕、美的、松下、三洋、海爾等，市場格局以格蘭仕為主，其余品牌相互競爭。整體廚房概念拉動嵌入式微波爐快增長。根據調查數據顯示，2016年內地嵌入式廚電品牌增至124個，增長率達到40%。嵌入式廚電產品的零售規模達到47.4億元，同比增長67.9%。

5.電磁爐市場：電磁爐市場品牌相對較多，美的、格蘭仕、九陽、蘇泊爾、奔騰等品牌占據市場主要地位。根據報道，現時市場上以觸控式電磁爐為主，占據市場份額超過80%;外觀設計趨向于纖薄輕巧。目前，中國電磁爐的銷售主要集中在一二級市場，而三四級市場和農村市場涉及較少。

6.電飯煲市場：據調查數據顯示，2016年內地電飯煲的總產量3.4億個，出口近5,000萬個;零售市場規模達163億元，同比增長8.8%。在激烈市場競爭下，格力、美的、蘇泊爾等品牌加強IH(Induction Heating)電飯煲的研發，預計將進一步推動電飯煲產業的結構升級。

7.吸油煙機市場：據調查數據顯示，2016年中國吸油煙機市場零售額規模約384億元，同比增長12.3%。目前吸油煙機技術工藝已非常成熟，主要品牌有方太、美的、老板、華帝、西門子。消費者對吸油煙機的主要要求是外觀、吸凈率、靜音三大方向。歐式吸油煙機外觀更為時尚，近吸式吸油煙機的吸凈率更高。

8.內地廚房電器市場已經從價格戰升級到技術戰，競爭焦點轉向了中高端市場。內地不少廠商為了尋求突破，都在研發上下足了功夫，據報業內商家投入研發的費用平均為銷售額的2%，并從消費者烹飪習慣和家居條件出發，設計不同類型、功能的產品。

銷售渠道

1.內地廚衛家電產品市場銷售管道可分為傳統渠道和新興渠道兩種類型。

傳統渠道主要有大商場、中小商場以及電器專營店;新興渠道主要以家電類連鎖(如國美、蘇寧等)，建材連鎖(如東方家園、好美家等)和國外品牌為主的綜合性連鎖(如家樂福、沃爾瑪)。

2.經過多年的發展，家電零售連鎖企業已經成為大中城市居民購買家用電器的主要渠道之一。據報道，目前三四線城市是家電消費的主力，擴大三四線及農村市場的專賣店布局已經成為各大家電產業集團的主旋律。與此同時，越來越多的廚衛家電廠家也看到了家電連鎖賣場對消費者的強大吸引力，紛紛在連鎖賣場設立自己的形象展示店。

3.近年來，新興建材連鎖形式出現，家電特別是廚衛家電已逐漸走進一些大型的建材超市，并成為傳統百貨和家電專營店(包括家電連鎖企業)之外的又一個銷售渠道。

4.家居賣場廚電銷售相較于傳統家電賣場而言，家居賣場銷售家電產品不算非常專業，銷售規模也和傳統家電賣場有差距，家居賣場主要銷售與家居關系較為密切的廚衛電器和一些小家電。

5.近年B2C及O2O模式于廚電市場逐漸興起。一方面，各大廚電品牌紛紛搭建自己的電子商務平臺。目前，方太、萬家樂、老板和華帝均有獨立的官方商城頁面，而帥康和萬和等則選擇將官網商城落戶淘寶，同時授權蘇寧易購、京東商城等其它電商平臺。《2016年中國家電網購分析報告》指出，B2C家電網購市場(包括移動終端)規模達到3,846億元，同比增長27.9%。另一方面，各大企業均加快線下體驗店、旗艦店的布局，加強消費者于線上以及線下的體驗和互動，使購物流程更便捷。

6.自從建設部住宅產業中心《商品房住宅建設一次到位實施細則》出臺，開發商所出售的住房不僅包含裝修還有可能包括全套廚衛家電。精裝修的潮流促使廚房電器開始以另一種形式走向居民家庭，與房地產商的合作成為廚房電器銷售的重要途徑之一，較早運用了這種途徑的廚房電器企業如方太、帥康、阿里斯頓、史密斯等。