在經濟全球化步伐不斷加快下，我國酒店廚房設備行業面臨的威脅越來越大，人口紅利帶來的低成本優勢逐漸消失。未來要在日益激烈的市場競爭中脫穎而出，需積極開展綠色營銷，增加環保意識，提高可持續發展水平。

酒店廚房設備行業需運用綠色營銷打開困頓局面

自改革開放后，我國經濟增長迅猛，酒店餐飲需求大幅增長，令酒店廚房設備行業獲得長足進步，產值不斷擴大。截至目前，我國已成為全球酒店廚房設備最大的制造國和出口國之一。

不過，在2008年金融危機爆發后，國際貿易保護主義盛行，全球經濟環境不甚理想，我國酒店廚房設備行業面臨很大挑戰。與此同時，國內市場對酒店廚房設備行業提出更高要求，強調人性化、智能化、高端化，促使酒店廚房設備行業邁向新的發展階段。

在此背景下，酒店廚房設備企業如何開展綠色營銷，成為突破行業瓶頸及實現可持續發展的迫切需要。

所謂綠色營銷，是指通過市場的細分和定位，綜合運用產品、價格、渠道、促銷策略，在激烈的競爭中贏得市場的方法。對酒店廚房設備企業而言，同樣需要綜合運用綠色營銷組合，即綠色產品策略、綠色定價策略、綠色渠道策略、綠色促銷策略。

在綠色產品策略上，酒店廚房設備需要做到綠色設計、綠色包裝，爭取綠色標志，獲得“綠色通行證”。其中，綠色設計過程中要考慮原材料的綠色化、設計面向制造與裝配、設計面向拆卸、生命周期評估技術等因素。

在綠色定價策略上，綠色價格是指附加了開發綠色產品的知識、勞務和物質投入而高于傳統產品價格的價格，對酒店廚房設備而言，價格的綠色化是促進實施綠色營銷的基本動力，還可以合理配置原料等資源，大幅提高資源利用率，同時能夠加強企業綠色形象建設。

在綠色渠道策略上，酒店廚房設備企業需要慎重選擇中間商，建立穩定的綠色營銷網絡;注重營銷渠道有關環節的工作，做好綠色營銷渠道的基礎工作;盡可能建立短渠道、寬渠道，降低渠道費用和綠色成本。

在綠色促銷策略上，酒店廚房設備企業要通過綠色媒體，通過綠色廣告、綠色推廣、綠色公關等手段，傳遞綠色信息，指導綠色消費，啟發引導消費者的綠色需求。