日前，在中國家電及消費電子博覽會的現場，來自浙江工業大學師生研發出的一款電飯煲吸引了不少人的眼球，這款電飯煲不但是做到了免水洗米，水、米自動精準配比，還能遠程操控。

那么這個被日本“煮飯仙人”村嶋(音dǎo)孟盛贊稱為“不可思議”的電飯煲，究竟如何?

記者來到了浙江工業大學，走進團隊的實驗室就發現了不一樣的地方，這里仿佛是進入了一間超級大廚房。實驗室里堆放著16個大小不一、作用不同的電飯煲，而這些都是團隊用于研究及測試的產品，除此之外，桌子上擺放了一袋袋各種品牌的大米，這些大米產地不同，有東北米、泰國米等。

在最中間，記者看到了這個煮飯神器，白色的外形和一般市面上的電飯煲差不多，就是后面多個米倉，右側多個小水箱。

這款電飯煲取得了20項專利技術，那么，它和一般的電飯煲有什么不同?

除了機器端的按鍵控制，這款機器最大的功能在同名APP上都有所體現，用戶可以選擇做飯時間，控制進米進水的分量。

浙江工業大學彭偉教授是研發的負責人，他的妻子是名醫生，兩人平常都忙，兒子經常沒能按時吃上飯，這就讓他萌發了制作一款可以實現量米、凈米、配水、煮飯全過程的無人化的智能電飯煲的想法。

“不需要用戶提前將米和水長時間浸泡在鍋內，一周只需加一兩次的米和水。”彭偉說，只要選定用餐人數，在手機上按啟動鍵開始煮飯，如果米或水余量不足，用戶手機就會提前收到通知。

現在市面上的電飯煲的功能鍵很多，許多老年人和孩子都不會使用，彭偉認為將操作盡量簡化，讓各種類型的用戶都能方便操作是智能化的最終目的。

駱建松是浙江工業大學工業設計的畢業生，也是研發團隊中的一員。在研發過程中，最讓他揪心的就是米和水的配比，因為不同的米所用的水量不同，煮出來的米飯口感也不同。

“為了達到最好的配比，我們每天十多個鍋同時啟動做測試，當然，每天都會做出很多米飯，為了得到切實的市場回饋，我們會把十多鍋的米飯搬到食堂，免費供大家品嘗。”駱建松說，“這個時候大家就會提出很多建議，我們一一收集下來進行改進。”

在彭偉看來，智能廚房概念已推出多年，然而并沒受到消費者追捧，這是“偽智能”埋下的苦果。“不是加了一個WIFI功能就叫智能電飯煲，早上上班把米和水泡在鍋里面，然后遠程可以控制它做飯，這充其量叫做遠程遙控和定時，只有真正做到‘無人化’的產品才配得上‘智能’的稱號。”

這款電飯煲不淘米直接煮，不會有衛生和健康問題嗎?

“市面上有許多外觀好看的打蠟米對我們的身體健康產生影響，而水洗是無法將米表面的打蠟層去掉的，我們的電飯煲采用的是空氣洗米，能夠有效處理這個打蠟層。”彭偉說，電飯煲里還裝著色選版和磁選版，能有效地選出雜米和小石頭，“米在家中放置久了之后會氧化變黃，造成營養成分的流失，空氣洗米能夠將大米的氧化層去除，讓做出來的米飯更美味。”

彭偉把這套產品統稱為“無人炊”，意為沒有人看著也能做飯的炊具。

如今產品還未銷售，正在做進一步的量產準備。彭偉說，硬件只是第一步，最終，他希望打造一個都市上班族的吃飯生態圈，就是想讓大家好好吃頓飯。