餐飲油煙處理有哪些方法

　　一、餐飲油煙處理設(shè)備

廚房油煙廢氣的處理裝置即為油煙凈化器飲食業(yè)油煙凈化處理，可用于賓館、飯館、酒家、餐廳以及學(xué)校、機(jī)關(guān)、工廠等場(chǎng)所的廚房低空排放油煙的凈化治理。

　　二、廚房油煙廢氣危害

火煙是爐灶燃燒時(shí)排放的有害氣體，是以游離炭為主的黑煙塵，呈絮狀，易粘附在固體物質(zhì)上，屬高濃度煙塵氣體。這些氣體，對(duì)于長(zhǎng)久停留廚房的人來說，難免存在一定的危害。因此，必須要對(duì)廚房油煙產(chǎn)生的廢氣進(jìn)行處理。

　　三、餐飲油煙處理方法

1、機(jī)械分離法

利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對(duì)油煙進(jìn)行分離。

2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品。

3、活性炭吸附法

用粒狀活性炭或活性炭纖維氈吸附油煙中的污染物粒子。這種設(shè)備的特點(diǎn)與過濾凈化設(shè)備相似，但去除油煙異味分子的效果較好。

以上就是恒鼎小編為大家分享的餐飲油煙的常識(shí)，相信通過以上講解，大家不僅對(duì)廚房油煙廢氣危害有了意識(shí)，解決廚房油煙廢氣問題也有了更多的選擇方法。